Albacete, 27 de septiembre de 2026.– Albacete ha acogido este domingo la primera de las cinco experiencias que forman parte de la Gastro Experiencia Culinaria impulsada por el Gobierno de García-Page con el objetivo de unir gastronomía, patrimonio, y cultura a través de un proyecto que permite conocer algunos de los espacios históricos más representativos de cada capital mientras se disfruta de una muestra de la cocina de las cinco provincias de Castilla-La Mancha.
Así lo ha reseñado el delegado del ejecutivo autonómico en la provincia, Pedro Antonio Ruiz Santos, quien ha explicado que han sido alrededor de 300 las personas participantes en esta propuesta que pretende convertir la restauración en un elemento más para descubrir la riqueza patrimonial y turística de las ciudades de Castilla-La Mancha. “Es una experiencia que, desde el Gobierno de Castilla-La Mancha, consideramos un pasito más dentro de este motor económico que siempre ha sido, y lo seguirá siendo, la gastronomía de nuestra tierra”, ha afirmado.
La Gastro experiencia, enmarcada dentro del Congreso Culinaria C-LM que se celebrará en octubre en Cuenca, se suma así a la estrategia de promoción de la región como destino gourmet, poniendo en valor una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, al tiempo que refuerza la colaboración entre las administraciones, las empresas del sector y los profesionales de la restauración y el turismo.
Cinco provincias, una experiencia gastronómica y patrimonial
La ruta gastronómico patrimonial celebrada hoy en Albacete ha permitido a las personas participantes recorrer diferentes edificios emblemáticos en un circuito que combina visitas guiadas, showcookings y degustaciones. En cada parada, después de conocer el espacio gracias a las explicaciones de un guía turístico, los asistentes han podido disfrutar de una tapa vinculada a una de las cinco provincias de Castilla-La Mancha que se ha servido acompañada por vinos o productos de la región.
En concreto, en el Museo Provincial la propuesta ha sido ‘Tocinillo de cielo de jamón y gazpacho de melón’, elaborado por el restaurante Los Morunos, de La Roda, y acompañado de vino de Bodegas Illana. En el Archivo Histórico, la protagonista ha sido la ‘Gilda manchega con perdiz escabechada y crema de judías pinesas’, presentación de El Mirador de La Mancha, de Villarrubia de los Ojos, acompañada de vino de Ojos del Guadiana. En el Instituto Bachiller Sabuco los participantes han descubierto la ‘Menestra de setas, crema de calabaza y orza’, elaborada por La Martina, de Tarancón, maridada con vino de Bodegas Altolandon. El Chalet Fontecha ha acogido la degustación del ‘Humus con asadillo y buñuelo de bacalao con miel alcarreña’, de La Duquesa, de Guadalajara, acompañado de vino de Finca Río Negro. En la Casa Perona, sede del gobierno de Castilla-La Mancha en Albacete, se ha ofrecido a las personas participantes ‘Focaccia de venado, tomates Cherry, queso feta y tomillo’, tapa elaborada por La Ermitaña, de Toledo, acompañada de cerveza La Sagra.
A este recorrido se ha sumado el Casino Primitivo, espacio en el que los participantes se han unido para disfrutar de cinco propuestas dulces representativas de cada una de las provincias de Castilla-La Mancha: cremoso manchego de la provincia de Albacete, rosquillas de Ciudad Real, alajú de Cuenca, bizcocho borracho de Guadalajara y mazapán de Toledo, acompañados de orujo blanco con miel de romero.
Tras su paso por Albacete, la Gastro experiencia continuará en Guadalajara, el 4 de octubre; Ciudad Real, el 11 de octubre; Cuenca, el 18 de octubre, en la víspera del Congreso Culinaria; y Toledo, el 25 de octubre. Aquellas personas que deseen participar en las próximas citas de este vento pueden retirar sus entradas a través de la web de Culinaria por un precio de 15 euros, incluyendo las mismas: acceso al evento, asistencia a los showcookings, cinco tapas, cinco mini postres, bebida y las visitas guiadas a los espacios patrimoniales incluidos en el recorrido.
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